/
HUSMANSKOST /
MIN LUNCHSMÖRGÅS
Bild: min egen från den 29/4 2020
I dessa Coronatider får vi vara påhittiga och ta vad vi har hemma. Jag har numera matkasse för att min personal ska undvika att handla i affär och det går ganska bra, om jag planerar i förväg. Minns hur mamma gjorde när jag var under skolåldern och hon hade två småttingar som hon inte kunde lämna ensamma.
Idag blev det en enkel variant på en räksmörgås som blev mycket lyckad. Om någon av er skulle få för sig att testa den, så är receptet här:
Enkel lunchsmörgås till en person
1 brödskiva
Bregott att ha på mackan
1 hårdkokt ägg
2 surimisticks
Creme Fraiche kryddat med citronpeppar och citronsaft
ca 2 små tomater typ Romantica och vitpeppar
En kall öl, cider eller mineralvatten smaksatt med citron/lime passar bra till.
/Ec