Ewacarins Blogg

 4 PORT

INGREDIENSER:

8 dl                                       Vatten

2 tärn.                                  Hönsbuljong

5 msk                                  Maizenamjöl

2 burkar                              Cantadou m pepparrotssmak

1 burk                                  Blå crème fraiche naturell (inte light)

1 burk                                  Pepparrot

                                             Räkor eller lax eller båda

1 knippe                             Gräslök

Gör så här:

1. Koka upp vattnet med buljongtärningarna. Ta av 2 dl buljong (till Maizenan)

2. Rör ner Cantadouosten i buljongen.

3. Rör i crème fraichen.

4. Rör i Maizenan i 2 dl buljong och vispa ner i soppan.

5. Rör i pepparroten och smaka av med salt

6. Snabbt uppkok och sedan bort från plattan.

7. Lägg de valda skaldjuren i en soppskål i botten och fyll på med soppa

Garnering:

Lägg en klick crème fraiche, några räkor samt ett par strån gräslök i soppan       



Jag fick nöjet att äta den här soppan i veckan trots att det var en vanlig torsdag. Jag som tycker om god mat och dryck blev alldeles salig och skrev genast ner receptet både i min PC och en kopia till min receptpärm, för att inte bli av med den här soppan.  För nu har jag en perfekt förrätt/smårätt som inte skäms för sig!



Av Ewacarin Holmqvist