/ LIVETS NJUTNINGAR /

CROQUE MONSIEUR

 
Bild: Google
 
När jag såg filmen it is complicated i eftermiddags åt de croque Monsieur. Jag blev så sugen för det är grymt längesedan jag åt det.
 
Så här säger Wikipedia om denna härliga varma smörgåsen:
 
"Croque monsieur är en varm smörgås med skinka och ost (till exempel gruyère), som steks eller grillas. Ibland doppas brödet i vispat ägg före tillagningen. Croque monsieur har sitt ursprung i Frankrike som snabbmat på kaféer och barer.

Det finns varianter där smörgåsen täcks av mornay- eller béchamelsås. Om man lägger ett stekt ägg ovanpå rätten kallas den Croque madame.

Ursprunget till namnet är osäkert, men kommer från det franska verbet croquer('knapra', 'mumsa'). Croque är även franskans ord för 'att steka'. Namnet skrevs första gången ned på en parisisk kafémeny år 1910

 

Här är ett recept på Croque Monsieur:

Till 4 pers:

Ingredienser

8 skivor vitt bröd, ej för tjocka 
4 skivor skinka, kokt eller rökt 
ljus dijonsenap 
4 skivor ost 
1 st ägg 
3-4 dl mjölk

.Gör så här

1. Smöra brödskivor lätt. Lägg skinka på 4 skivor, bred på lite senap och täck med osten och de resterande brödskivorna med smöret neråt.

2. Vispa ihop ägg och mjölk och vänd bröden hastigt i detta utan att de blir genomblöta.

3. Stek bröden frasiga i en panna med matfett eller lägg dem i smörgåsgrillen.

 
 
/Ec
recept