/ HUSMANSKOST /

EN SNABB ALLT I ETT RÄTT

 
 
Åh, vad det är jobbigt att hitta på middagar, när det är varmt. Men vi måste ju äta lite annars strejkar vår kropp. I morse kom jag på en snabb och enkel Allt i Ett rätt med bara få ingredienser och sådant som vi oftast har i kylen eller frysen. Den här rätten kan man variera i det oändliga. Den har bara två huvudingredienser. Idag tänker jag använda plattfisk och färsk potatis. Det bästa med rätten är att den görs i en ugnsäker form, vilket betyder att det blir nästan ingen disk efter middagen.
 
Det här behövs för en person:
4 - 5 medelstora potatisar
1 plattfisk eller 1 burk tonfisk i vatten, eller en köttbit, eller korv
1 purjolök eller gul lök
1 påse Bea eller Hollandaisesås
Salt, peppar , citronpeppar eller piffi allkrydda
 
Tillvägagångssätt:
  1. Koka potatisen och låt de svalna
  2. Skiva och lägg hälften i en ugnsäker form Krydda efter behag.
  3. Fördela den kokta fisken ovanpå potatisen,(Fördela tonfisken, köttet eller korven på samma sätt)
  4. Skär purjolöken i skivor och bred ut den i formen.
  5. Lägg på resterande potatis och krydda med salt och peppar:
  6. Gör såsen enl. anvisningen på förpackningen. Häll på den på potatisen
  7. Ställ in formen i 175 graders ugn i cirka 15 minuter.
Smaklig måltid!
 
Ec
/ HUSMANSKOST /

"SMAL" UGNSPANNKAKA MED KASSLER

 
 Bild Google
 
När jag kollade igenom mina recept här på sidan, upptäckte jag att den här ugnspannkakan inte fanns med. Det var just den jag gjorde i fredags som blev så god. Jag har haft receptet länge i min pärm. Då jag gjorde rätten i fredags hade jag ingen kassler i frysen, så jag tog ett paket bacon samt två wienerkorvar och resultatet blev gott. Det betyder att "man tager vad man haver". Ugnspannkakan är praktisk som sköter sig själv i ugnen.
 
Ingredienser till ca fyra personer:
200 gram kassler eller något annat kött
1 purjolök
1 msk flytande margarin eller smör/rapsolja
3 ägg
7 dl lättmjölk
3,5 dl vetemjöl
 
Ugn: 200 grader
 
Gör så här:
1. Skär kasslern eller köttet i små tärningar. Skölj, ansa och finstrimla purjolöken. Smörj en ugnssäker form.
2. Vispa ihop äggen, mjölken och mjölet till en slät smet. Krydda med salt och peppar efter behag. Låt den svälla ca fem minuter.
3. Blanda ner köttet och purjoläken i äggsmeten och häll i formen. Grädda i nedre delen av ugnen tills ytan har fått fin färg och smeten har stannat, 25 - 30 minuter
 
 
 
/Ec
 
/ HUSMANSKOST /

EN GOD OCH MYCKET SMAKRIK KYCKLINGGRYTA

 
 
Häromdagen fick jag pröva en underbart härlig kycklingrätt  men med få ingredienser! Den tar inte så lång tid att göra och mycket enkel att svänga ihop. Ofta blir det enkla godast! Det är en rätt som passar till vardag men också att bjuda på, då det ska bli fest. Mitt recept är till cirka två personer:
 
 

Ingredienser:

2 kycklingfiléer

1 broccoli eller blomkål

1 gul paprika

1 purjolök

Ca 6 färska champinjoner

2,5 dl crème fraiche

0,5 dl grädde 

4 msk sweet chili

Salt och peppar efter behag

 

Gör så här:

1.   Förväll broccolin/blomkålen så att den blir lite mjuka i en gryta

2.   Skär kycklingfiléerna i ätvänliga bitar och bryn dem i en stekpanna

3.   Skölj de övriga grönsakerna och skär de i bitar/ringar.

4.   Lägg grönsakerna och bryn dessa i stekpannan

5.   Lägg grönsakerna tillsammans med kycklingfiléerna i en gryta och krydda efter behag.

6.   Låt alltsammans koka ca en kvart tills kycklingen blir mjuk

7.   Häll i crème fraiche och grädden

8.   Tillsätt sweet chili

9.   Låt grytan koka upp

 

Serveras ed ris eller kokt potatis samt ev. en grönsallad

 

 

 /Ec